Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vlees te eten, of zelfs helemaal over te stappen op een plantaardig dieet. Dit kan om verschillende redenen zijn: gezondheid, dierenwelzijn, of het verminderen van de impact op het milieu. Gelukkig zijn er talloze producten die vlees uitstekend kunnen vervangen, zonder in te leveren op smaak of voedingswaarde. […]
Voor een duurzame en gezonde toekomst van ons voedsel zou de exotische paddenstoel weleens een grote rol kunnen spelen. De teelt is tegenwoordig lokaal, volledig biologisch en circulair. Het product is smaakvol, gezond, caloriearm en vegan. Bovendien kan je er alle kanten mee op: als alternatief voor vlees of vis, als groente of ingrediënt in […]