Bastiaan Liebrecht en Melissa Korsmit, bekend van het tv-programma Het Spaanse dorp Zarra, hebben een ambitieus plan: met hun bier uit Zarra Cervecería de Zarra willen zij de lokale economie in de Spaanse Ayora-vallei nieuw leven inblazen. Om dit te realiseren, zijn ze een crowdfunding gestart waarmee ze niet alleen nieuwe bieren kunnen ontwikkelen, maar ook hun naamsbekendheid willen vergroten en een eigen pand willen aanschaffen. Inmiddels hebben ze al €46.150 opgehaald bij 34 investeerders en hopen ze binnenkort hun doelbedrag te bereiken.
De uitbreiding van het assortiment
Liebrecht en Korsmit vullen elkaar perfect aan met hun gecombineerde expertise. Liebrecht, een ervaren bierbrouwer, haalt zijn inspiratie uit de lokale omgeving. Dit vertaalt zich in unieke bieren zoals de Weizen, gemaakt met sinaasappels uit de provincie Valencia, en de Abeja, bereid met honing uit Ayora. De Herencia, een zure kriek, bevat kersen uit het eigen dorp Zarra. Dankzij de crowdfunding willen ze twee nieuwe bieren toevoegen aan hun assortiment: een zoete kriek en een session IPA.
“Onze bieren zijn een ode aan de omgeving,” vertelt Liebrecht. “De smaken brengen het verhaal van deze regio tot leven.” Ondertussen zet Korsmit haar marketingvaardigheden in om het merk sterker te positioneren in zowel Spanje als Nederland, waar de vraag naar ambachtelijke bieren blijft groeien.
Een positieve impact op de gemeenschap
Een belangrijk doel van Cervecería de Zarra is het creëren van werkgelegenheid in de Ayora-vallei, een gebied dat te maken heeft met een steeds verder teruglopende bevolking. “Veel dorpen in het Spaanse binnenland lopen leeg omdat er geen werk is,” legt Liebrecht uit. “Met onze bierbrouwerij willen we mensen hier een toekomstperspectief bieden.”
Naast het steunen van de lokale gemeenschap zien Liebrecht en Korsmit ook kansen om hun biermerk internationaal op de kaart te zetten. Met een deel van de opgehaalde financiering willen ze deelnemen aan festivals, samenwerkingen aangaan met horecazaken en gerichte promotiecampagnes voeren. Op die manier hopen ze niet alleen hun positie in de Spaanse markt te versterken, maar ook meer voet aan de grond te krijgen in Nederland.
Hoe de crowdfunding verloopt
De crowdfundingcampagne verloopt voorspoedig: na het binnenhalen van €46.150 met 34 investeerders, zijn Liebrecht en Korsmit optimistisch dat ze hun doelbedrag zullen bereiken. Met nog 29 dagen te gaan, hebben ze hun zinnen gezet op een volledige financiering om hun droom werkelijkheid te maken.
“We zijn ontzettend dankbaar voor alle steun die we tot nu toe hebben ontvangen,” zegt Korsmit. “Het geeft ons de energie om door te gaan en onze plannen tot een succes te maken.”
Zelf bier maken: een creatieve uitdaging
Geïnspireerd door het verhaal van Cervecería de Zarra en benieuwd hoe je zelf aan de slag kunt? Zelf bier maken is een leuke en uitdagende bezigheid. Met enkele basisingrediënten, zoals water, mout, hop en gist, kun je al een heel eind komen. Voeg lokale ingrediënten toe voor een uniek tintje, zoals honing, fruit of kruiden.
Het proces begint met het mouten en maischen, waarbij suikers uit de mout worden gehaald. Daarna volgt het koken, waarin hop wordt toegevoegd voor smaak en aroma. Na het afkoelen komt het vergisten, een proces dat weken duurt en waarbij gist suikers omzet in alcohol. Tot slot bottel je het bier en laat je het rijpen tot de smaak optimaal is.
Met wat geduld en creativiteit kun je je eigen ambachtelijke bier brouwen en zo een uniek product creëren dat jouw persoonlijke verhaal vertelt—net zoals Bastiaan en Melissa dat doen met Cervecería de Zarra.
Geen reacties